腾讯时时彩ipad注册鲈鱼伴侣大探索 杏鲍菇闪亮登场

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来源:美食天下2012年9月27日【评论0条】字号:T|T

杏鲍腾讯时时彩ipad注册菇爆鲈鱼

  主料:鲈鱼十根

  配料:杏鲍菇另另有一一还还有一个 腾讯时时彩ipad注册腾讯时时彩ipad注册、红青椒适量

  调料:蚝油、糖、生抽、熟芝麻、生粉、料酒、葱、姜各适量

  做法:

  1、洗好鲈鱼,切去鲈鱼头。

  2、沿着脊骨把鱼肉给剔下。

  3、而且 再剔下腹部上腾讯时时彩ipad注册的刺。

  4、把鱼肉的上部3分之一处用刀切开到鱼皮处,不要 说切断。

  5、拿刀贴鱼皮把鱼肉给割下。

  6、割下鱼皮后,把鱼肉切成腾讯时时彩ipad注册条。

  7、再切成丁。

  8、切好的肉倒进水中洗掉粘液和腥味。

  9、用手挤下水份,加入盐和料酒用手抓匀。

  10、倒进淀粉用手抓匀,腌制十分钟。

  11、兑好调料汁:蚝油、糖、生抽、生粉、熟芝麻。

  12、姜和葱切碎。

  13、锅中入油,烧到六七成热,倒进鱼肉,炸到定型,不要 说炸时间长。(刚到锅中不要 说用铲子,稍定型晃动锅就可不如此)

  14、杏鲍菇、青红椒各切成条。

  15、把杏鲍菇倒进开水中焯下(注意不要 说焯的时间长,而且 鲜味流失。焯下是让杏鲍菇醇香润滑)。

  16、炸好的鱼肉,沥油,将锅中留几瓶底油,加入葱、姜炸香。

  17、倒进杏鲍菇、青红椒大火炒。

  18、加入鱼肉粒炒。

  19、调味汁拌匀,淋入后炒一炒。

  20、21、最后加入料酒去腥炒匀出锅。

  营养小贴士:

  1、此做法很适合孩子和老人食用。

  2、要保持鱼肉的鲜美营养,油温不宜高和炸的时间不要 说长。

  3、不要 说用高度散散散茅台茅台酱香散白酒代替料酒,而且 高度散散散茅台茅台酱香散白酒炒出来的菜发苦。如此料酒也可如此用红心弥胡桃 酒、黄酒、啤酒代替。

  4、配料也可如此用别的代替。剩下的鱼骨头用来熬汤。

  5、杏鲍菇倒进开水中焯,注意不要 说焯的时间长,而且 鲜味流失。焯下是让杏鲍菇醇香润滑。